Production

TUR

Azerbaycan Mutfağı

Azerbaycan, dünyanın en eski insan yerleşimlerinden biridir. Bu Ateşler ülkesinin doğasıyla açıklanabilir. Var olan 12 iklim türünün dokuzunu kapsaması hayvancılığın yanısıra ekimcilik için de elverişlidir.Bu bağlamda, tarih öncesi insan avladığı hayvanlar ve ekinlerden geçimini sağlamak zorundaydı. Ve Gecimini sağlamak için hayvan ve ekim çeşitliliği açısından hiçbir sorun yaşamamıştır. Şuanda Azerbaycan, sadece tarihsel ve kültürel geçmişinin yanısıra ulusal mutfak tatlarıyla da kendisiyle gurur duymaktadır. Azerbaycan yüzyıllardır zengin ulusal mutfağı sayesinde konuk sever bir ülke olarak biliniyor zira bir konuğu memnun etmenin en temel öğelerinden biri ona sunulan yiyeceklerdir. Bu modern zamanlarda, ulusal düzeyde tarımsal gelişimi bizim milli yemekler hemen hemen her türlü korumaya yardımcı olur. Geçmişte olduğu gibi günümüzde de sığır eti, koyun eti , tavuk ve balık yemeklerinin yanısıra sebze yemekleri de tadını korumaktadır.

RU

Кулинария Азербайджана

 

 

 

 

Сделать фарш из мяса с луком и курдюком. Посолить, поперчить, хорошо обжарить все в месте. Замесить крутое тесто, раскатать толщиной в 1 мм, вырезать  cтаканом кружочки.
На каждый кружочек положить готовый фарш и с двух сторон сверху залепить шов, чтобы фигурка была в виде змейки.
С одного конца шва оставить маленькую дырку. Сварить гюрзу в бульоне или в подсоленной воде 5 -10 минут (пока изделия не всплывут) и выложить шумовкой на блюдо.
Полить соусом из катыка с чесноком или помидорным соусом и посыпать сверху нарезанным у кропом. Так же можно налить в тарелку 1-2 с толовые ложки бульона.

 

 EN

Azerbaijani Cuisine

 

 

 

 

 


 

Gutab is the name given to crescent-shaped stuffed flatbreads, popular all over the country. The word is derived from the Azerbaijani word for a layer. The stuffing can be made with meat, herbs, cheese or vegetables — it’s really up to the cook and what is available.

 

DU

Aserbaidschanische Küche

 

 

 

Aserbaidschan ist die Wiege einer der ältesten Zivilisationen auf der Erde. Seit langer Zeit siedelte der Mensch in der malerischen Natur des Landes des Feuers. Denn nur wenige Menschen wissen, dass Aserbaidschans vielfältige Natur sich über neun von elf Klimazonen erstreckt. Diese Vielfalt bietet günstige Voraussetzungen nicht nur für die Viehzucht, sondern auch für den Ackerbau. Auf diese Weise konnte sich der homo sapiens durch Jagd und Bodenbewirtschaftung reichlich mit Lebensmitteln versorgen. Die Menge und die Vielfalt der Tiere sowie die fruchtbaren Böden haben ohne Zweifel das reiche Vorkommen an Nahrungsmitteln bewirkt.

 

FR

Cuisine Azerbaïdjanaise

 

 

Le mot azerbaïdjanais bozartma signifie morceau de viande qui change de couleur à la cuisson.
Coupez la viande en petits morceaux. Faites dorer l’oignon finement haché puis versez 3 verres d’eau et ajoutez les pruneaux que vous faites cuire. Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, parsemez-les de thym et faites les cuire.
Servez avec du katik (yogourt naturel) à l’ail.

 

ES

 La,cocina azerbaiyana

 

 

 

 

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta obra puede ser reproducida o transmitida de forma o por medio
alguno, sea este electrónico o mecánico, por fotocopia, grabación o cualquier otro sistema de almacenamiento de
información o recuperación de datos, sin el escrito expreso consentimiento del editor.

 

 

JAP

 アゼルバイジャンの 料理

 


 

アゼルバイジャンは古代文明の 発祥地です。大昔から人間は アゼルバイジャンの美しい自然
の懐に抱かれてきました。アゼ ルバイジャンには世界の11の気候帯のうち、9 の気候帯があります。気候の変化に富んでいま
す。それは畜産業のみならず、農業の発展のた めに必要なことです。従って、ホモサピエンスは 狩をして、肥沃な土地を開拓して、豊かに生活 してきました。間違いなく、多様な動物や植物 が食文化にも影響を与えました。

 

 

KOR

아제르바이잔 요리

 

아제르바이잔은 세계적으로 가장 오래된 문명 중 하나이다. “불의 나라”라는 아제르바이잔에서 옛날부터 사람들이 아름다운 자연 및 광산들 때문에 거주했고 나라를 만들어줬다. 알다시피 아제르바이잔에는 세계 11가지 기후중 9가지 기후를
갖고있다. 이 덕분에 축산업 뿐만 아니라 농업도 발달됐다. 다양한 동식물이 여러가지 영양물을 공급했다. 그래서
호모사피엔스(homosapiens)가 쉽게 사냥했고 농사를 지었다.

 

 

CHİN

阿塞拜疆美食

 


 

 

将洋葱切成块炒待用。将羊肉切成 块,加盐、黑胡椒适量炒一下,再加准 备好的洋葱。然后里面加捣碎的核桃
仁、石榴汁、肉桂、汤少量一起焖熟。 古代时,为了使菲新僵的颜色更深,里 面放赤褐色的小马蹄铁。单独将米饭
煮好。上桌的时候,将米饭小山状装盘 (藏红花水淋在米饭),旁边或单独 盘摆放菲新僵。